Resep Putri Salju Untuk Bisnis Kuker

Sis, mengembangkan ide berbisnis kue kering memang luar biasa. Selain variannya sangat banyak, penggemarnya enggak akan pernah abis. Seperti pernah dibahas sebelumnya, ada tiga kue kering “wajib” yang harus dipunyai dalam bisnis kue kering, yaitu : kastengels, nastar, dan putri saju. Nah karena sebelumnya kita sudah membahas resep kastengels dan berbagai varian resep nastar, kali ini kita membahas resep kue putri salju.

Ada banyak varian resep putri salju… bisa dicoba mana yang sesuai selera. Tapi favorit saya adalah putri salju yang langsung lumer di mulut begitu kita mencobanya. Sekali lagi, seperti resep nastar, resep putri salju ini punya banyak jenis, bahan, dan penyajian

Resep Putri Salju (1)

Bahan:

• 250 gr mentega tawar, bekukan
• 100 gr gula kastor
• 200 gr kacang mete, panggang, haluskan
• 250 gr terigu
• 150 gr gula bubuk u/ taburan aduk dg 1/2 sdt Vanili

Cara membuatnya

1. kocok mentega dan gula pasir hingga pucat, tambahkan kacang mete, dan terigu, aduk rata.
2. bulatkan adonan, simpan dalam lemari es 30 menit.
3. bentuk bulan sabit, atur diloyang, panggang kira-kira 20 menit (suhu 160′c)
4. gulingkan kedalam gula bubuk.

Tips:

- mentega dibekukan untuk mendapatkan kue yg ngeprul dan krenyes-krenyes, beda dengan mentega yg tidak dibekukan.

Dengan adonan yg dibekukan lebih dahulu, akan diperoleh kue kering yg garing dibagian luar dan ?ngeprul? bagian dalamnya, tapi tetap renyah.Ada juga yg membekukannya setelah jadi adonan, shg lebih mudah dibentuk?..

- Yg benar adalah waktu panas2 ditaburin gula bubuk?simpan biar dingin?rahasia satu lagi adalah setelah dingin baru dicelupin ke gula donat, maka putri salju kamu akan cantik berselimut tebal?Gula donat itu gula khusus utk donat, rasanya juga khas?berasa dingin dilidah?dan gak mudah leleh?.

Resep Putri Salju (2)

Bahan:

• 750 gram margarine
• 50 gram gula halus
• 1000 gram Tepung Terigu
• 200 gram Kacang mete
• Gula halus untuk taburan 500 gram

Cara Membuatnya

1. Campur Mentega, gula dan tepung aduk dengan pisau sampi berbutir pasir
2. bentuk sesuai cetakan
3. Panggang dengan api kecil, sampai matang
4. taburi Gula halus

Resep Putri Salju (3)

Bahan :

• Butter 400 gram
• Kuning telor 2 butir
• Gula halus 170 gram
• Tepung terigu 450 gram
• Kacang mede cincang 250 gram
• Susu bubuk 30 gram
• Garam 1 sdt
• Bahan taburan gula halus 250 gram
• Susu bubuk 50 gram

Cara membuat :

1. Kocok butter, kuning telor dan gula halus sampai mengkrem.
2. Kemudian masukan tepunng terigu, susu bubuk , garam dan kacang mede lalu aduk sampai rata.
3. Adonan siap dicetak atau dibentuk lalu dipanggang sampai matang kira-kira sampai dengan 35 menit dengan suhu 160 derajat.

Resep Putri Salju (4)

Bahan:

• 250 g mentega
• 100 g gula pasir
• 1 sdt vanili bubuk
• 280 g tepung terigu
• 140 g almond, cincang halus
• 1/2 sdt garam

Taburan, aduk rata:

• Gula bubuk
• Kayu manis bubuk

Cara membuat:

# Kocok mentega dan gula hingga lembut.

# Tambahkan vanili, kocok rata.

# Tambahkan tepung terigu, almond dan garam. Aduk hingga rata.

# Bentuk tiap 1 sdm adonan menjadi bulat panjang dengan ujung runcing.

# Tekuk hingga berbentuk bulan sabit. Taruh di atas loyang datar.

# Panggang dalam oven panas 170 C selama 15 menit.

# Angkat dan dinginkan.

# Gulingkan dalam bahan Taburan. Simpan dalam wadah kedap udara.

Resep Nastar Enak Buat Bisnis Kuker

Sis, bisnis kue kering emang enggak ada matinya.. Enggak cuma saat lebaran atau natal, bisa dibilang kue kering pun selalu jadi favorit untuk hantaran, sajian, kapan saja,dimana saja.. Selain kue kastengels yang selalu jadi favorit banyak orang, termasuk favorit saya… berikut ini ada 3 resep kue nastar, berikut resep selai nanasnya… Cobain ya.. dan wujudkan bisnis kue kering Anda sendiri…

Resep Kue Nastar (1)

Bahan-bahan:

• Kuning telur: 4 butir
• Untuk bahan olesan: (2 butir kuning telur)
• Mentega? atau margarin: 200 gr
• Tepung terigu: 350 kg
• Gula halus untuk kue: 100 gr
• Gula pasir untuk selai: 300 gr
• Vanili: 1 bungkus
• Keju : 100 gr
• Nanas Matang: 1 buah
• Kayu manis: 1 potong kecil

Cara Membuatnya :

Selai :
1).Kupas nanas, lalu parut
2).Masukkan dengan gula pasir, kemudian masakan sampai matang dan mengental.
3).Setelah dingin, kemudian dibuat bulatan-bulatan kecil.

Adonan :
1).Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin
2).Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang
3).Masukkan parutan keju ke dalam adonan
4).Masukkan terigu dan vanili
5).Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan
6).Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran bola-bola kecil.
7).Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue
8).Olesi permukaan kue dengan kuning telur
9).Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven sampai matang

Resep Kue Nastar (2)

Bahan-bahannya

Mentega: 200 gram
Kuning telur: 2 butir
Gula halus: 50 gram
Terigu: 350 gram
Maizena: 1 sendok makan
Susu bubuk: 1 sendok makan
Vanili: 1/4 sendok teh
Selai nanas secukupnya

Bahan Polesan:
kuning telur 1 butir + 1 sendok makan air
Keju parut untuk taburan: 50 gram

Cara Membuatnya

1).Kocok telur, mentega dan gula sampai terasa lembut
2).Masukkan tepung terigu, maizena, susu dan vanili. Aduk Hingga rata
3).Kemudian ambil adonan sebesar kelerang, lalu isi dengan selai dan bulatkan.
4).Poles dengan kuning telur dan tabur keju.
5).Oven 170 derajat Celsius, sampai matang.

Resep Kue Nastar (3)

Bahan-bahannya

Margarin: 175 gram
Kuning telur: 3 Butir
Keju parut: 150 gram
Garam: 1/4 sendok teh
Tepung terigu, (di ayak): 175 gram
Tepung maizena: 30 gram

Bahan Olesan

1 buah kuning telur
25 gram keju kemudian parut untuk taburan

Selai nanas :

Nanas, di parut: 1 buah
Gula pasir: 125 gram
Cengkih: 5 butir
Kayu manis: 3 cm

Cara Membuatnya

1.)Parut nanas, masak bersama gula pasir, cengkih, dan kayu manis hingga matang, lalu angkat.
2.)Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan.
3.)Kocok margarin hingga mengembang, masukkan dan terus kocok hingga mengembang.
4.)Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata.
5.)Tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
6.)Ambil 1 sendok teh adonan. isi dengan selai nanas, bentuk bulat, taruh di atas loyang, beri jarak, olesi dengan kuning telur dan taburi keju parut.
7.) Panggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat selama 15 menit hingga matang.
(Untuk 400 gr)

Kue Nastar I:

Bahan-bahan:

Kuning telur: 4 butir
Untuk bahan olesan: (2 butir kuning telur)
Mentega butter atau margarin: ? kg
Tepung terigu:? ? kg
Gula halus untuk kue: 100 gr
Gula pasir untuk selai: 300 gr
Vanili: 1 bungkus
Keju (Merek sesuaikan selera Anda):? 100 gr
Nanas Matang: 1 buah
Kayu manis: 1 potong kecil

Cara Membuat Kue Nastar :

Selai :
1).Kupas nanas, lalu parut
2).Masukkan dengan gula pasir, kemudian masakan sampai matang dan mengental.
3).Setelah dingin, kemudian dibuat bulatan-bulatan kecil.

Adonan :
1).Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin
2).Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang
3).Masukkan parutan keju ke dalam adonan
4).Masukkan terigu dan vanili
5).Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan
6).Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran bola-bola kecil.
7).Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue
8).Olesi permukaan kue dengan kuning telur
9).Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven sampai matang

Kue Nastar II:

Bahan:

Mentega: 200 gram
Kuning telur: 2 butir
Gula halus: 50 gram
Terigu: 350 gram
Maizena: 1 sendok makan
Susu bubuk: 1 sendok makan
Vanili: 1/4 sendok teh
Selai nanas secukupnya

Bahan Polesan:
kuning telur 1 butir? + 1 sendok makan air
Keju parut untuk tabur: 50 gram

Cara Mebuat Kue Nastar:

1).Kocok telur, mentega dan gula sampai terasa lembut
2).Masukkan tepung terigu, maizena, susu dan vanili. Aduk Hingga rata
3).Kemudian ambil adonan sebesar kelerang, lalu isi dengan selai dan bulatkan.
4).Poles dengan kuning telur dan tabur keju.
5).Oven 170 derajat Celsius, sampai matang.

Kue Nastar III:

Bahan-bahan:

Margarin:? 175 gram
Kuning telur: 3 Butir
Keju parut: 150 gram
Garam: 1/4 sendok teh
Tepung terigu, (di ayak): 175 gram
Tepung maizena: 30 gram

1 buah kuning telur untuk olesan
25 gram keju (merek terserah anda) kemudian parut untuk taburan

Selai nanas :

Nanas, di parut: 1 buah
Gula pasir: 125 gram
Cengkih: 5 butir
Kayu manis: 3 cm

Cara Membuat? :

1.)Parut nanas, masak bersama gula pasir, cengkih, dan kayu manis hingga matang, lalu angkat.
2.)Siapkan loyang pipih, olesi dengan margarin, sisihkan.
3.)Kocok margarin hingga mengembang, masukkan dan terus kocok hingga mengembang.
4.)Masukkan tepung terigu dan tepung maizena, aduk rata.
5.)Tambahkan keju edam dan garam, aduk rata hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
6.)Ambil 1 sendok teh adonan. isi dengan selai nanas, bentuk bulat, taruh di atas loyang, beri jarak, olesi dengan kuning telur dan taburi keju? parut.
7.) Panggang dalam oven dengan temperatur 160? selama 15 menit hingga matang.
(Untuk 400 gr)

Resep Kastengels Untuk Berbisnis Kuker

Bisnis Kuker (kue kering) emang enggak ada matinya…  Kue kering favorit saya adalah kastengels…

Sis, masih ada hubungannya dengan tulisan saya tentang bisnis kue kering .. saya akan posting beberapa resep kue kering favorit yang selalu dicari orang. Kalo saat ini mungkin belum memulai bisnisnya, bisa coba-coba bikin dulu, cari rasa yang pas, kemasan yang pas, bentuk yang pas… Juga membangun sistem pemasaran..

Yuk dicoba ya…

Kastengels Juara

Bahan:
125gr Mentega / margarin
sedikit garam, seujung sendok teh aja
2btr Kuning Telur
30gr Susu Bubuk
100gr Keju , diparut, keju tua, yang dijual dalam bentuk bola
1btr Kuning Telur, kocok sebentar untuk polesan

Cara buatnya :

• Kocok mentega dan garam sampai lembut, masukkan kuning telur satu per satusambil kocok terus sampai lembut lagi.
• Sisihkan keju parut, untuk taburan di atas adonan yang sudah dicetak sesaat sebelum di-oven.
• Masukkan tepung terigu dan susu bubuk serta keju parut ke dalam adonan di atas, aduk sampai tercampur rata dan menjadi adonan yang dapat dibentuk.
• Gilas adonan dengan gilingan kayu (jangan terlalu ditekan), hingga tebalnya tinggal kurang lebih 0.5cm.
• Cetak dengan cetakan kue, biasanya berbentuk seperti jari tangan berukuran 1.5cm.
• Olesi permukaan adonan yang telah dicetak dengan kocokan kuning telur dan taburi permukaan adonan yang sudah dicetak dengan sedikit parutan keju tadi. Pindahkan ke loyang yang telah diolesi dengan margarin.
• Panggang dengan api kecil sampai sedang hingga matang kurang lebih 25 menit hingga kue berwarna keemasan
• Coba ambil satu kastengels, lalu patahkan apabila bagian dalam juga telah berwarna keemasan dan kering berarti kue telah matang.

Bisnis Yang Nggak Pernah Mati : Bisnis Kue Kering

Ini bisnis yang enggak ada matinya. Ada hari besar atau gak ada hari besar, bisnis ini masih berjalan.Dan enggak bisa dipungkiri, kue yang enak, rasa original, dan menjadi favorit masih menjadi pilihan, meskipun harga lebih mahal.

Tengok saja, kastengels (ini favorit saya…) Susaaaah banget cari yang benar-benar enak. Yang sering terjadi adalah kekecewaan ketika membuka toplesnya dan rasanya ternyata biasa saja. Kejunya bukan keju tua, dan terasa sangat asin.

Begitu juga dengan putri salju dan nastar... Yang enak kan yang begitu masuk mulut rasanya lumer… (haduh saya jadi pengen…)

Anyway.. bisnis ini cocok banget buat ibu-ibu untuk dikerjakan di rumah. Selain bisa buat sendiri untuk suguhan tamu, kenapa tidak dijual saja, ke saudara, teman, tetangga, bahkan dijual online bisa lho…

Prospeknya masih luas banget, karena tidak semua orang bisa ( dan mau) meluangkan waktunya untuk membuat kue kering sendiri . Naaah, peluang inilah yang harus di manfaatkan untuk memulai bisnis kue kering bagi Anda yang punya waktu luang dan bisa membuat kue. Peluang lain yang terbuka adalah menjadi reseller kue lebaran . Ada kok yang berbisnis kue kering kayak DKU Kukis yang menawarkan program reseller bagi ibu-ibu yang pengen bisnis kue ini tapi ga mo ribet bikin sendiri… Tinggal pasang label sendiri, trus jual, beres deh…

Coba simak tips dari saya untuk berbisnis kue kering menjelang lebaran :

1. Anggaplah bisnis ini sebagai hobi . Bagi Anda yang sudah memiliki keahlian dalam membuat kue kering, itu merupakan salah satu modal untuk memulai bisnis ini. Jadikanlah membuat kue ini sebagai hobi yang anda nikmati. Hobi tapi menghasilkan, luar biasa bukan ?
2. Galilah informasi sebanyak mungkin tentang pembuatan kue kering yang praktis dan murah. mengumpulkan resep-resep kue kering dari beberapa sumber seperti dari koran, majalah dan televisi, membeli buku resep atau Anda bisa belajar langsung membuat kue kering dari teman atau saudara, coba juga tanya Ibu atau Nenek anda, apakah punya resep rahasia keluarga, hehe
3. Buat dan bagikan sampel produk kue Anda pada saudara, tetangga dan teman, baik teman kantor suami atau teman kantor teman lain. Ini cukup menetukan , biasanya orang cenderung melihat rasa baru harga . Lampirkan juga brosur yang berisi daftar nama kue kering yang Anda tawarkan lengkap dengan satuannya perkilo atau pertoples dengan harganya dan alamat serta nomor telepon yang bisa dihubungi untuk pemesanan. Lakukan juga promosi via internet di facebook , twitter atau juga blog Anda.
4. Perhatikan Modal. Untuk tahap awal kurangi biaya-biaya yang kurang penting agar Anda tidak terlalu berat dalam mengeluarkan modal di awal-awal usaha, misalnya untuk membeli oven listrik atau mesin-mesin lainnya. Maksimalkan penggunaan alat dapur atau alat-alat dalam pembuatan kue yang sudah Anda miliki. Apabila kurang beli seperlunya. Apabila bisnis sudah berjalan lancar, silahkan membeli mixer atau oven yang khusus dibuat untuk usaha
5. Selalu lakukan Riset Pasar .Sebelum memulai bisnis ini, sebaiknya lakukan riset pasar untuk mengetahui daya beli mereka, target pasar atau pemasaran kue kering Anda segmennya pada siapa saja, untuk tahap awal pemasaran bisa Anda lakukan pada tetangga, teman kantor, atau mencoba menitipkannya pada toko-toko makanan. Lalu mencoba memproduksi kue kering dengan biaya produksi yang lebih rendah dari harga jual. Agar harga jual kue kering Anda bisa bersaing.
6. Fokuslah pada Kualitas Bahan . Anda harus menggunakan bahan-bahan yang berkualitas untuk memperoleh rasa yang khas dan disukai pembeli. Mungkin harga akan lebih mahal, tapipercayalah, Anda akan memperoleh pelanggan setia
7. Selalu buat inovasi . Buatlah kue kering yang belum ada di pasaran atau buatlah agar kue kering Anda memiliki ciri khas, biar beda gitu loh dari yang lain. Ciri khas bisa kita peroleh dengan mencari ide-ide baru baik dengan penambahan bahan, bentuk yang lucu, dan rasa yang lezat untuk menghasilkan produk yang lebih variatif. Lakukan kontrol dengan ketat terhadap resep dan penggunaan bahan-bahan baku yang Anda gunakan untuk rasa produk yang konsisten.
8. Buat Kemasan Kue Yang Cantik . Kemasan yang cantik dan menarik untuk memberi nilai lebih pada kue kering produksi Anda. Kemasan yang cocok untuk kue kering adalah toples kedap udara atau toples mika dengan penambahan selotip agar toplesnya rapat. Disain atau dengan sedikit penambahan ornament lainnya sehingga bisa lebih terlihat menarik sehingga meningkatkan penjualan.
9. Percaya diri merupakan hal terpenting dalam memulai suatu usaha, jangan khawatir dan berkecil hati dengan persaingan yang banyak, karena setiap usaha memiliki pasar yang berbeda dan segmen pasar yang luas sehingga usaha kue kering ini masih bisa prospek dan berkembang mengikuti trend yang ada.Bila bisnis ini berkembang dan mendapatkan keuntungan yang lebih, tidak ada salahnya usaha ini bisa Anda lanjutkan dan teruskan tidak hanya berhenti setelah hari raya saja, melainkan bisa lebih berkembang dan berkelanjutan.
10. Analisa Usaha adalah Hal terpenting :

• Buatlah daftar bahan-bahan yang diperlukan untuk produksi dan kemasan untuk kue kering. Buatlah perincian serinci mungkin bahan yang diperlukan, lalu lakukan survey harga dipasar untuk saat ini untuk mendapatkan perhitungan harganya tepat dan akurat.
• Buat juga daftar peralatan yang diperlukan dalam pengelolaan kue kering. Setiap tahapan yang dilakukan perlu di rinci barang yang diperlukan.
• Hitung biaya yang diperlukan dalam melakukan promosi atau pemasaran, termasuk biaya sampel kue kering, transportasi untuk menyebarkan contoh dan brosur.
• Menetapkan harga jual. Dalam menentukan harga jual perlu diperhitungkan biaya bahan baku pembuatan, dan biaya tenaga kerja untuk tingkat keterampilan yang digunakan dalam membuat aneka kue kering. Memperkirakan berapa keuntungan yang diperoleh. Besarnya keuntungan dihitung dari selisih besarnya penerimaan dan biaya operasional tiap periode.

Jadi, yuk kalau mau mulai berbisnis dari rumah, berbisnis dari hobi, berbisnis kue kering lebaran… Nanti saya dikirimin sample kastengelsnya yaaaa…

 

Booth KPB udah Jadi nih…

Akhirnya booth KPB selesai juga, setelah beberapa kali terkendala mobil mogok (dari pihak delivery booth surabaya ), ban pecah, kena macet di porong, sampe kesasar.. akhirnya sampai juga di Kedai SS. Hampir tengah malam…

dari renca semula dirakit di tempat, ternyata booth dateng sudah dalam keadaan terakit, tinggal masang atap, lampu dll..

Mobil pengangkut Booth nya

Pengecatan ulang beberapa bagian booth

Pemasangan Booth di Lokasi (KPB dinoyo)
Action Crew di dalam booth

Nah, karena udah kelar boothnya, tinggal setting isi booth dan bisa dipake jualan hehe

Untuk kemitraan Kedai Pancake Bakar Model Booth ini, kami tawarkan Rp. 20 juta saja…
detailnya bisa dilihat di : Website Kedai Pancake Bakar